驴打滚

驴打滚的做法与步骤

1. 1.

   先把黄豆炒熟，打成粉。也可以直接买炒好的黄豆面。

2. 2.

   糯米粉，米粉，糖混合后加入水混合均匀。

3. 3.

   蒸锅开大火，水烧开后放入搅匀的糯米糊，大火蒸20分钟。

4. 4.

   蒸好的糯米团稍微搅拌密封冷却至不烫手备用。

5. 5.

   案板上撒一层黄豆面，将糯米团放案板上，用手先简单压平，两面再撒上薄薄的一层黄豆面，用擀面杖尽量擀薄，擀成一张大的长方形面片。

6. 第6步.

   面片上涂一层红豆沙，从下往上卷起，注意尽量卷紧一点，切成均匀的小块即可。