焦糖布丁
焦糖布丁的做法说明
8个玻璃杯量
焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
水和100g糖一起放入小锅中，中火加热至糖全部溶化继续加热
- 第2步.
当糖变浅黄色，冒泡速度减慢是转成最小火继续加热，并不时搅拌
- 第3步.
出焦糖色，关火，不要熬得太深，味道会发苦
- 第4步.
将焦糖倒入瓶底，备用
- 第5步.
鸡蛋，牛奶和50g绵白糖混合
- 第6步.
搅拌至糖融化后过筛
- 第7步.
倒入垫好焦糖的瓶中，烤箱160度，烤盘放水一起预热，预热后，将瓶子放入水中，烤50分钟
- 第8步.
出炉，冷却后用勺子挖着吃
- 第9步.
也可以用烤杯，出炉后倒扣出来，表面有焦糖色更漂亮
