咖喱鸡饭
咖喱鸡饭的做法说明
因工作原因，久未下厨。情人节吃了越南菜。对咖喱牛肉甚是挂念。今日得闲故尝试做了咖喱鸡肉。小女深知自己各方面（厨艺、摄影、文编……）专业度欠佳，还请各位微友、看官多多包涵、指教。
咖喱鸡饭的做法与步骤
- 第1步.
土豆、胡萝卜、青椒一分为二，切丁（段）。小米椒、香葱切圈。
- 第2步.
大功告成！想知道咖喱与鸡肉碰出什么样的火花？那就赶紧动手试试吧。
- 第3步.
鸡肉洗净切小块。
- 第4步.
坐锅烧水，水滚依次下切好的姜、鸡块、料酒，汆烫两分钟。关火捞出。
- 第5步.
开火热锅，油热下土豆、胡萝卜丁煸炒两分钟。待土豆金黄出香时，盛出备用。
- 第6步.
大火热油，下“飞”过水的鸡肉爆炒一分钟。
- 第7步.
调中火，加入炒好的土豆、胡萝卜，翻炒两分钟。
- 第8步.
买来的咖喱（盒装），取两格下锅，倒入热水淹没食材。
- 第9步.
开大火，水滚后转中小火。均匀搅拌，以免糊锅。
- 第10步.
搅拌十五分钟后大火收汁。到汤汁浓稠，下青红椒翻炒一分钟出锅。
