燕麦司康
燕麦司康的做法说明
司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类，其貌不扬，好像“丑怪小石头”，却是简单易做早餐必备~
燕麦司康的食材和调料
| 燕麦粉 | 120克 |
| 低筋面粉 | 240克 |
| 糖粉110克 | |
| 黄油110克 | |
| 葡萄干45克 | |
| 梅子酒（或朗姆酒）30ML | |
| 泡打粉 | 15ML |
| 牛奶 | 120ML |
| 鸡蛋 | 25g |
| 蛋黄 | 10g |
| 坚果碎（花生、瓜子仁、核桃碎、杏仁碎等均可） | 50g |
| 进口麦片（直接泡牛奶的那种免煮的） | 50g |
| 盐 | 3g |
燕麦司康的做法与步骤
- 1.
1、在葡萄干里倒入朗姆酒，浸泡半个小时。
- 2.
2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛，把糖粉、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
- 3.
3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
- 4.
4、在面粉里加入打散的鸡蛋、牛奶。
- 5.
5、揉和成面团。
- 6.
6、倒入浸泡好并滤干的葡萄干、坚果碎、进口麦片等，轻轻揉30秒，使葡萄干均匀分布在面团里。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
- 7.
7、用擀面杖把面团擀成2CM厚的面片。
- 8.
8、在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
- 9.
9、切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层蛋黄液。
- 第10步.
10、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
小贴士
可以根据手头材料和爱好加入各种如蔓越莓干、杏脯碎、梅子干等各种果脯碎或者坚果碎，或者将牛奶换成香蕉泥再加入一点点肉桂粉，我们随心所欲的制作自己喜欢的百变司康。也可以切成其他形状。
春日的早晨，2块粗粮司康配一杯牛奶，简单营养又美味的早餐，补充一上午的能量~~~~
