疙瘩汤
疙瘩汤的做法说明
开始做的几次 疙瘩总是做的很大 又试着做过很多次 终于摸索到一些小窍门。宵夜早餐都适宜 还容易消化 对胃好。：）
疙瘩汤的做法与步骤
- 1.
葱切小段 西红柿切块 鸡蛋打散。
- 2.
将面粉倒入一个大腕中 加入一勺凉水 然后用筷子迅速搅拌。反复这个动作 制作疙瘩。
- 3.
锅中入油 油热后 先后加入胡椒粉和葱段爆香。
- 4.
加入西红柿翻炒。
- 5.
加入少许糖中和西红柿的酸。加入少许生抽调味。继续翻炒。
- 6.
待西红柿汁都出来了 加入热水 加到够吃的量就可以了。大火煮沸。
- 7.
保持大火 加入之前做好的面疙瘩。并加入鸡精 十三香和少许盐调味。大火继续煮。
- 8.
汤煮开后 倒入打散的鸡蛋。再煮一小段时间就可以吃啦。
小贴士
1. 制作疙瘩时 尽量将水撒到干面粉上 不要加太多水 这样疙瘩更容易做的比较小。另外搅拌时 要顺着同一个方向。
2. 下面疙瘩时 一定要保持大火。
3. 锅中下入面疙瘩以后 要经常搅拌 防止粘锅底。
4. 一定要尽量把疙瘩做的小 这样比较容易熟和好吃。
