香菇肉末
香菇肉末的做法说明
香菇吸收了肉的香味，真的很美味~！
只是我拍照的时候菜还冒着热气，直接导致画面虚了，将就着看吧，反正很好吃就是啦~
香菇肉末的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁成肉馅，用生抽、盐、淀粉、姜末和一丁点食用油腌上。香菇洗净切丁。青蒜苗截取绿色的部分切粒。大蒜切片。
- 2.
炒锅热油至七成热，放入花椒八角炸出香味，捞出花椒弃掉。放入肉馅打散翻炒，直到肉色泛白（大约两三分钟）。
- 3.
倒入香菇丁，翻炒一会，放盐，加小碗半碗水，继续翻炒至略微开始收汁。放入青蒜苗粒，炒至断生即可出锅
小贴士
1、腌肉馅的时候放淀粉和食用油是为了让肉嫩，也可以放香油代替食用油，放生粉代替淀粉。
2、花椒记得捞出，不然混在菜里面，吃到嘴里很不好受的。。。
3、如果喜欢在米饭上面浇汁，可以多放一点水
4、最后还可以放一丁点白糖提味，下次打算试一下
