提前用少量酱油和淀粉腌制里脊肉；
倒入油，放入姜末，炒至金黄色加入里脊肉，翻炒；
关小火，将里脊肉拨到一遍，加入豆瓣酱翻炒；
加入葱，蒜末和其他配菜，开中火翻炒，倒入酱油和糖；
加适量淀粉收汁儿，炒至配菜熟。
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