香酥小黄鱼

香酥小黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   将小黄鱼放入生粉、面粉、胡椒粉、盐味精、生抽、香葱、料酒一起腌制30分钟。

2. 2.

   开个油锅，7至8成油温时放入小黄鱼，约一分钟后用漏勺将小黄鱼抖散开。炸至小黄鱼浮在油面上，变黄、变硬时出锅。

3. 3.

   把红杭椒切碎，生姜、大蒜、洋葱切成蓉

4. 4.

   锅里放入约30毫升油把辣椒末、生姜、大蒜、洋葱蓉、盐、味精、进行翻炒至香味出来，后把小黄鱼放入锅中继续翻炒均匀。

5. 5.

   之后出锅，撒上葱花，一份香酥小黄鱼便做好了。