番茄肉酱
番茄肉酱的做法说明
封面的番茄肉酱是半成品
番茄肉酱的做法与步骤
- 1.
先把洋葱切丁，切的越碎越好。
- 2.
番茄开水泡过撕皮，切成小块打成番茄酱
- 3.
锅内倒色拉油或橄榄油然后加黄油，把洋葱煸炒出香味
- 4.
加入肉沫，翻炒至变色，加入番茄酱
- 5.
在锅内稍微搅拌均匀，中火煮一会儿加入啤酒半罐，小火煮
- 6.
小火，不粘锅，几乎不用担心粘锅底的问题，煮至只见肉不见菜，大概要几个小时，中间加盐和添啤酒
小贴士
其实是照着别人传统的意大利面做法做的番茄肉酱，没买到牛肉，只能光用猪肉。
新鲜番茄酱加过之后可以再加超市卖的番茄酱，可以增色和提味。
身上的钱不够，买不起气泡干白，只能用啤酒代替，我的因为时间不够久，也就是菜没有完全煮掉，所以余留的啤酒味有点怪==
担心糊锅的每隔二三十分钟去翻搅一下就可以了
意面煮好后，沥干水，撒上色拉油，带一次性手套或把手洗干净让意面都能沾上色拉油，这样不会变硬定型，否则影响口感和卖相
意面在肉酱里滚两下让其沾上汤汁，味道会更好。
