巧克力戚风
巧克力戚风的做法说明
天热的时候我完全不想吃巧克力，可是一到冬天，又每天都离不开它，尤其热巧，早上不喝一杯就觉得浑身没劲儿，抽屉里更是塞满各种巧克力制品，好像要补偿没有它的夏天一样。
烤了巧克力戚风，本来表面想抹巧克力酱，结果发现已经吃完了，就临时撒了层巧克力粉，模样也挺好看，味道也很香，巧克力爱好者千万别错过。
巧克力戚风的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
将蛋黄与蛋清分离。
- 第3步.
蛋黄打散，加入10g白砂糖，搅匀。接着倒入玉米油、牛奶和朗姆酒，继续搅匀。
- 第4步.
低筋粉与巧克力粉混合筛入蛋黄糊，拌匀。
- 第5步.
50g白砂糖分三次加入蛋白，打发至干性发泡。
- 第6步.
盛出约1/3的蛋白与面糊轻轻翻匀，接着把翻匀的面糊倒入剩下的2/3蛋白中，继续轻轻翻匀。
- 第7步.
蛋糕糊入模，在桌上震几下。 烤箱预热150度，中层，约50分钟。
- 第8步.
取出倒扣放凉，脱模，完成。
