红卤鸭脖

红卤鸭脖的做法与步骤

1. 1.

   鸭脖洗净，加凉水，料酒，胡椒粉，焯水，再洗净

2. 2.

   焯水过的鸭脖，加料酒，胡椒粉，生姜，茴香，桂皮，干辣椒，酱油，盐少许，加水没过鸭脖，开小火，卤煮40分钟

3. 第3步.

   等汤收到剩1/3时，加糖再烧10分钟，关火，起锅