麻辣烫

麻辣烫的做法与步骤

1. 1.

   锅里热油

2. 2.

   放入花椒，蒜，小米辣，干辣椒，葱炒香，姜片

3. 3.

   加入豆瓣炒出红油（同时也可以加入适量火锅底料）炒香。（豆瓣也可用辣椒油替代

4. 4.

   加入适量的水

5. 5.

   煮开以后，依次放入蔬菜，根据蔬菜易熟程度添加。

6. 6.

   最后加盐，出锅。

7. 7.

   盛进碗里撒些辣椒面，加点醋。