豆豉排骨
豆豉排骨的做法说明
寻了下【乐做菜】里的【豆豉排骨】方子 没有与我做法一致的 所以斗胆再添加一则~配料极简单~极【清纯】╮(╯▽╰)╭
豆豉排骨的做法与步骤
- 第1步.
小排清洗干净。剁碎豆豉。
- 第2步.
在小排里加盐+糖（量多）+料酒+蛋清+豆豉碎末+姜汁+淀粉，拌匀，朝一个方向搅拌2分钟以上。或者用手抓拌，至黏稠。入冰箱，腌制半小时以上。（我这次腌制了一个半小时）
- 第3步.
煮开一锅水，放入小排，大火蒸15分钟。
- 第4步.
关火，焖5分钟。
- 第5步.
出锅，撒葱末~done~
寻了下【乐做菜】里的【豆豉排骨】方子 没有与我做法一致的 所以斗胆再添加一则~配料极简单~极【清纯】╮(╯▽╰)╭
小排清洗干净。剁碎豆豉。
在小排里加盐+糖（量多）+料酒+蛋清+豆豉碎末+姜汁+淀粉，拌匀，朝一个方向搅拌2分钟以上。或者用手抓拌，至黏稠。入冰箱，腌制半小时以上。（我这次腌制了一个半小时）
煮开一锅水，放入小排，大火蒸15分钟。
关火，焖5分钟。
出锅，撒葱末~done~
