猪肉炖粉条
猪肉炖粉条的做法说明
仅仅凭自己的直觉和想象做出来的 所以跟大家的不太一样。。。不得已 在此独立门户 大家多多包涵！
猪肉炖粉条的做法与步骤
- 第1步.
首先泡粉条，至少一小时以上。五花肉切小块，洗干净，加盐+少许糖+生抽+少许老抽+料酒+蛋清+淀粉+姜片，拌匀，朝一个方向至少搅拌一分钟以上。腌制至少半小时。
- 第2步.
拍两瓣蒜，少许花椒，2~3瓣八角，一小块（大拇指指甲大小），放油锅里中小火彻底爆香。
- 第3步.
倒入肉块，大火快速翻炒，至表面断生。
- 第4步.
将肉块倒入砂锅，注入开水，没过肉块即可，加入生抽+老抽+少许盐+糖+鲜辣粉，小火慢炖。
- 第5步.
30分钟之后加入粉条。继续炖30分钟。即可出锅。
