白糖糕
白糖糕的食材和调料
| 1：水磨粘米粉1杯（124克，图1），白糖1/4杯（53克）； | |
| 2：水1杯（235克）； | |
| 3：酵母1/2-2/3茶匙，泡打粉1/2茶匙，温水1.5大匙； | |
| 注：1大匙=15毫升=1 | Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。 |
白糖糕的做法与步骤
- 1.
将所有1料放入盆中拌匀，然后加2料的水，用勺子搅拌到无颗粒。将一多半的米糊放入小号锅里，开中火，同时不断搅拌，煮至底部开始结块时离火
- 2.
将煮好的米糊倒入另一小半没有煮的米糊里，用电动搅拌器（也可以用勺子搅拌）打匀。如果还有颗粒的话，用勺子压碎并搅拌至米糊均匀
- 3.
将所有3料放一小碗中拌匀，倒入米糊中搅拌均匀
- 4.
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发至2倍大；或者将米糊倒入内壁涂了少许油的玻璃容器里，盖上盖子，放在温暖的地方发至2倍大
- 5.
将玻璃盒放微波炉里加热4-5分钟，用牙签插入试试，拿出是干净的即可。成品洁白，蜂窝很多，口感软Q很好吃
