爽口花菜
爽口花菜的做法说明
从小到大不吃外边做的花菜，因为炒的太“烂”（即太熟）。而我这道花菜，是用了老妈的方法，加了木耳和海米，清淡中不失美味和营养，非常爽口；味道也像极了老妈做的，赞。
爽口花菜的食材和调料
| 花菜 | 半只 |
| 木耳 | 少许 |
| 海米 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
爽口花菜的做法与步骤
- 1.
花菜洗净，撕成小块状。木耳泡好，手撕或刀切成小块。海米洗净待用。
- 2.
将备好的花菜焯两分钟待用。
- 3.
锅内入油，油7成热后调小火，放入木耳和海米翻炒。
- 4.
翻炒几下锅内放焯好的花菜，转大火翻炒，过程中加盐。
- 5.
因为花菜已经焯过，喜欢爽口的不宜炒太久。酌情可加入少量鸡精。关火OK~
小贴士
因为木耳放到大火的油锅里会产生溅油，所以一定要将火调小，并且最好把泡过的木耳用厨房纸巾吸干水分。
