酸豆角炒鸡肫
酸豆角炒鸡肫的做法说明
鸡肫的脆嫩搭配豆角的酸辣，超级下饭一碗不够！
酸豆角炒鸡肫的做法与步骤
- 1.
鸡肫切片。腌好的酸豆角切小段，和干辣椒事先炒过备用。
- 2.
锅里下少许油，炒鸡肫至完全变色出水，捞出鸡肫控干水分。
- 3.
重新起油锅下鸡肫，时间自己掌握，喜欢口感比较嫩的就少炒两下，喜欢有嚼劲的就多炒一会儿。加盐。
- 4.
加入酸豆角炒匀，出锅。
小贴士
1. 鸡肫一定要炒两次，这样去除了水分口感才好。
2. 我的酸豆角是自己腌的，先和干辣椒过一下油酸味会更浓些。如果是超市买的成品可以试情况省略这一步。
