乳酪布丁
乳酪布丁的做法说明
黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...
操作非常简单的免烤甜品，做出来口感细滑柔软，卖相也超好~！
乳酪布丁的做法与步骤
- 1.
吉利丁泡在冷水里5分钟
- 2.
牛奶，鲜奶油，砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火
- 3.
加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却
- 4.
奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
- 5.
然后将牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次
- 6.
将布丁液过筛，筛入容器
- 7.
放冰箱，冷藏至少2小时，让其凝固
- 8.
吃的时候淋上枫糖浆
小贴士
方子可以做50ml 容器5个~步骤并非原文，我转述地更加口语化了...
没有枫糖浆的话，蜂蜜、焦糖神马的也不错~~
