蛋包饭

蛋包饭的做法与步骤

1. 1.

   将干香菇用热水泡软，洗净，切丁，备用。火腿肉也切丁备用。

2. 2.

   锅中放油，将切好的香菇丁和火腿丁煸炒出香味即可盛盘备用。

3. 3.

   将冷饭放在锅中炒热炒软后，将刚才炒过的香菇丁和火腿丁一同倒入饭中，再次炒至混合均匀。加入少许白胡椒粉和盐，炒均味道即可。

4. 4.

   把炒好的饭装盘，在锅中放入油，开小火，把2个鸡蛋打散后放入锅中，摊成蛋皮，蛋液倒入后，随即拿起锅子晃动，使之成形，关火。

5. 5.

   把蛋皮放在盘子里，再把饭倒入蛋皮中，把蛋皮合拢包好饭，最后再挤上少许番茄酱，就好了。