上汤开洋萝卜丝
上汤开洋萝卜丝的做法说明
秋燥宜吃萝卜,降火补水通气~
少许油,高汤煮,清淡爽口又鲜美,非常适合秋天餐桌上的一道菜
上汤开洋萝卜丝的做法与步骤
- 1.
开洋洗净,小葱切葱末,萝卜切丝,备用
- 2.
萝卜丝下盐水焯5分钟捞起
- 3.
起油锅,下葱末煸香,下开洋煸炒出香味,下萝卜丝翻炒,烹少许料酒,
- 4.
加一碗高汤,盖过一半的萝卜,盖上锅盖,焖煮片刻
- 5.
汤开了,加盐,糖调味.在炖煮十分钟即可出锅
小贴士
萝卜丝要焯水是为了去掉他的生气儿,水里放盐可以先让萝卜入味.
家里没有高汤,用超市里买来的浓缩鸡汤/猪骨汤也可以,
此道菜以清淡为主,少盐少油,糖是为了提鲜,点到为止即可.
不需要再加任何鸡精味精.
