千层面

千层面的做法与步骤

1. 1.

   大蒜、芹菜、洋葱、红萝卜切成细末， 入锅仔细拌炒，再加入猪肉馅

2. 2.

   继续炒，加入一罐水煮番茄罐头，炒至番茄软化为止

3. 3.

   加入罐头2/3的水，加入高汤，砂糖少许，月桂叶、巴西里、罗勒， 最后以盐和胡椒调味

4. 4.

   准备白酱。锅中放入奶油30g，溶化后加入面粉2大匙，以中小火拌炒

5. 5.

   面粉化开以后，慢慢倒入300cc的牛奶，一边搅拌，一边煮至浓稠，最后以盐和胡椒调味，白酱就完成了

6. 6.

   备滚水，加入少量色拉油和盐，6片千层面丢进去

7. 7.

   之后烫菠菜，把菠菜取出降温，挤干水分切成小段

8. 8.

   烤盘上涂1/4番茄肉酱，铺上2片千层面、1/3白酱、1/3菠菜、披萨用芝士、1/4的番茄肉酱，这样重复3次

9. 9.

   放入预热好的220度烤箱中层，加热约30分钟左右