清炒鱼片
清炒鱼片的做法说明
网上看到的菜谱，第一次尝试做，味道还行，样子没有网上那么好看
清炒鱼片的做法与步骤
- 1.
将鱼片用蛋清，黄酒，淀粉拌匀后腌制半小时
- 2.
青椒，白菜切块
- 3.
下油，将青椒，白菜放入翻炒至6分熟，捞出备用
- 4.
重新下油，放入姜，葱爆香后，放入鱼片翻炒至鱼片发白
- 5.
将白菜，青椒放入一起翻炒，加盐，味精，可适量加水
小贴士
1. 蛋清不宜放多，1个比较好，否则下锅后太糊
2. 菜不用放太多，否则会减轻鱼的鲜味
网上看到的菜谱，第一次尝试做，味道还行，样子没有网上那么好看
将鱼片用蛋清，黄酒，淀粉拌匀后腌制半小时
青椒，白菜切块
下油，将青椒，白菜放入翻炒至6分熟，捞出备用
重新下油，放入姜，葱爆香后，放入鱼片翻炒至鱼片发白
将白菜，青椒放入一起翻炒，加盐，味精，可适量加水
1. 蛋清不宜放多，1个比较好，否则下锅后太糊
2. 菜不用放太多，否则会减轻鱼的鲜味
