法式腌菜
法式腌菜的食材和调料
| 芹菜茎 | 1个 |
| 鲜蘑菇 | 6个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 黄瓜 | 1个 |
| 大头菜 | 1个 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 莳萝 | 3把 |
| 盐 | 28g |
| 糖 | 225g |
| 苹果醋 | 700ml |
| 米醋 | 150ml |
| 水 | 235ml |
| 月桂叶 | 1片 |
| 胡荽籽（coriander） | 若干 |
| 白胡椒粒 | 若干 |
| 大蒜 | 1瓣 |
法式腌菜的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜、黄瓜、芹菜茎、大头菜、蘑菇、青辣椒，去皮，切条。
- 第2步.
水锅加水、盐、糖、苹果醋、米醋、月桂叶、胡荽籽、白洋葱粒、大蒜，小煮片刻，加入蔬菜。
- 第3步.
把做好的连汤带菜放入密封玻璃罐中。再把玻璃罐放入高压锅中，加水蒸10分钟。
- 第4步.
取出放凉即成。
小贴士
1. 高压锅要10磅的压力。
2. 腌什么蔬菜都可以。
