烤蛋糕

烤蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   首先把蛋清，蛋黄分开，并用干净的容器分装待用

2. 2.

   蛋黄中加入1勺白糖，用打蛋器搅拌至蛋黄发白，并糖全部化开。

3. 3.

   放入鲜奶拌匀，用细网筛过滤面粉放入打好的蛋黄液中，上下快速翻动至均匀（不要搅拌，以免上劲）待用

4. 4.

   蛋清中加入2勺白糖，用打蛋器打发。

5. 5.

   取一半打发的蛋清放入蛋黄面中，迅速上下翻匀，再放入另一半继续拌匀

6. 6.

   开中火，皇后锅预热后改小火，锅中放入黄油并抹匀，倒入拌好的蛋糕液，盖上锅盖。45分出锅。