回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉放水里面煮一下，放几颗花椒，比较香。用筷子能插得动就捞出来，放冷水里面泡一会，皮就会很Q。

2. 2.

   然后将五花肉切薄片备用

3. 3.

   锅内放油，放姜片，蒜片爆香，放五花肉翻炒，然后立马放豆瓣酱，生抽老抽。翻炒几秒后放尖椒。

4. 4.

   尖椒熟后立即盛盘。