煨萝卜

煨萝卜

煨萝卜的做法说明

蔡澜食材字典里讲的，白萝卜用扇贝和猪肉吊味，最鲜甜。那天逛菜市，看到白萝卜，长得很好的样子，忍不住就买了，这会儿的萝卜已经比较甜喽~

煨萝卜的食材和调料

白萝卜	大半只
干扇贝	若干粒
盐
生抽
糖	丁点儿

煨萝卜的做法与步骤

第1步.
扇贝泡软后洗净，换水泡开。萝卜去皮滚刀切块。萝卜块、扇贝和泡扇贝的水一起入砂锅，倒入适量水（没过1/2萝卜的水平），大火煮开转小火慢炖半小时，加少量生抽、点点糖，起锅前加盐。完毕

小贴士

如果放一小块猪肉同煮会更甜。

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