豇豆炒鱿鱼
豇豆炒鱿鱼的做法说明
这是从卖舟山海鲜的老板那学来的做法，吃起来不一样的感觉
豇豆炒鱿鱼的做法与步骤
- 1.
鱿鱼切成条状，刀豆去茎对剖开，大蒜子弄成末
- 2.
鱿鱼和刀豆分别汆水，可以放点料酒
- 3.
热锅倒油，下大蒜子炒香，下刀豆煸炒，炒到半熟，下鱿鱼条继续炒，喷点料酒，调味，加一点点热水滚一下就可出锅，也可以放一点糖吊鲜
小贴士
1、汆水的时候先汆刀豆再汆鱿鱼，腥味就不会影响刀豆
2、刀豆一定要煸炒透，这也是为什么对剖的原因
这是从卖舟山海鲜的老板那学来的做法，吃起来不一样的感觉
鱿鱼切成条状，刀豆去茎对剖开，大蒜子弄成末
鱿鱼和刀豆分别汆水，可以放点料酒
热锅倒油，下大蒜子炒香，下刀豆煸炒，炒到半熟，下鱿鱼条继续炒，喷点料酒，调味，加一点点热水滚一下就可出锅，也可以放一点糖吊鲜
1、汆水的时候先汆刀豆再汆鱿鱼，腥味就不会影响刀豆
2、刀豆一定要煸炒透，这也是为什么对剖的原因
