糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨用小排肉多部分或者肋排，切块，洗净，沥干，生姜切丝，放到排骨上准备好

2. 2.

   锅内倒油，起锅，将排骨和生姜倒入锅内，大火翻炒，直至排骨水分收干

3. 3.

   倒入适量老抽（一小勺），翻炒排骨，上色

4. 4.

   加凉水，基本浸没排骨，（凉水烧出的嫩），再加盐适量，大火烧开后盖上锅盖，转小火焖大约半小时

5. 5.

   锅内加入白糖 （大约是盐量的两倍）和适量醋，盖上锅盖，大火烧至水分基本收干为止，即可