莲蓉月饼
莲蓉月饼的做法说明
也是看着别人的菜谱做的 买了烤箱 不把月饼做了 感觉不到位 得到老公的夸奖 心里乐开花了
莲蓉月饼的做法与步骤
- 第1步.
买的莲蓉说是通心的 还是有的没弄掉 用牙签粗的一头 把莲子通一下
- 第2步.
在锅里煮熟 闷酥烂 放在碗里用调羹压成泥
- 第3步.
在不粘锅里放入莲蓉和适量的糖一起炒 分三次加食用油 我是炒到很多莲蓉都可以粘在木铲子上 看不出很多水分 就可以了
- 第4步.
我还准备了紫薯的 豆沙的
- 第5步.
我的磨具是50克的 所以馅儿是35克 皮是15克
- 第6步.
这个不用说啦 馅儿包在皮里
- 第7步.
放在刷了油的磨具里 压好 月饼就可以了
- 第8步.
可以换花片 就可以做出不同花样的月饼啦
- 第9步.
做好的月饼 进烤箱6分钟 200度定型 拿出来晾一下的 再刷蛋液 烤箱继续180度 每家的烤箱功率都不一样的 所以差不多上色就可以了 但我喜欢老一点点
- 第10步.
烤好不能马上吃 要回油 你懂的 这是两天之后的月饼 蛮好吃的 50克的月饼 嘴巴大一点 一口就解决了
小贴士
其实紫薯也是莲蓉一样的做法 还可以做香芋的
