泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法说明
只是有点嘴馋，所以整点吃的。
泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净后，剪去指甲，剁成两截。
- 第2步.
芹菜切段，胡萝卜去皮滚刀切块备用。
- 第3步.
烧一锅水
- 第4步.
水开后倒入鸡爪。
- 第5步.
再次煮开后，撇去浮沫，捞出鸡爪备用。
- 第6步.
重新烧开一锅水，放倒焯好的鸡爪，姜片，中小火煮20分钟。
- 第7步.
煮好后，放入冰水中冰凉。热胀冷缩后的爪子嚼起来有劲道。
- 第8步.
锅里倒入凉水，将芹菜段、胡萝卜块、泡山椒及调料倒入，煮开后，继续中火煮3分钟，煮好后晾凉备用。
- 第9步.
将煮熟的鸡爪放入冷却后的料水中，浸泡一夜，第二天就可以开吃了。
