提拉米苏
提拉米苏的做法说明
我室友是保加利亚人，天天自己做欧洲的食物，和美国的西餐很不一样，这个提拉米苏是她教我的，很简单，只要买得到对的原料，beginner也能做出正宗的tiramisu。
提拉米苏的食材和调料
| 新鲜蛋黄 | 4 |
| lady finger饼干 | 一盒 |
| 朗姆酒 | 20－30ml |
| 咖啡 （无奶无糖） | 20－30ml |
| mascarpone cheese | 340 克 |
| 打发淡奶油 | 3／4 cup＋1 teaspoon |
| 白糖 | 1／2 cup |
| 牛奶 | 1／4 cup ＋3 tablspoon |
| 香草精 | 1／4 teaspoon |
| 无糖可可粉 | 覆盖整个表面 |
提拉米苏的做法与步骤
- 1.
把蛋黄和白糖混合在一起，加入一半牛奶，中火煮至冒小泡泡
- 2.
加入另一半牛奶，煮一分钟，边煮边搅拌
- 3.
用保鲜膜包住，放冰箱冷藏1小时
- 4.
将奶油和香草精边混合边打发
- 5.
mascarpone cheese 和蛋黄液混合至均匀细腻
- 6.
混合咖啡和朗姆酒至一个小碗，准备tiramisu的容器，将lady finger浸入混合液中，3秒左右，分别排列在容器底部
- 7.
均匀涂抹上一半的蛋黄 cheese的混合液，再涂上一半淡奶油
- 8.
重复步骤6和7
- 9.
在表面均匀洒上可可粉
- 10.
放入冰箱冷冻室，第二天早上就能享用了！
