素炒丝瓜比较简单，丝瓜去皮后放水里半分钟，这样炒出来的丝瓜会有汁，放点蒜会更美味。
丝瓜切滚刀，蒜切片，干辣椒切段。
油烧开，放入辣椒和蒜，然后放丝瓜。大火翻炒后稍微调小火。
直至丝瓜变软有汁后放盐起锅。
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