海绵杯子蛋糕

海绵杯子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋分开蛋白蛋黄

2. 2.

   蛋白+40g砂糖打成6分发的蛋白霜

3. 3.

   蛋黄+20个砂糖打成发白的乳霜状

4. 4.

   分3次将蛋黄糊拌入蛋白霜

5. 5.

   将面粉和泡打粉混合过筛两遍，分次加入蛋糊中轻轻拌匀

6. 6.

   牛油融化成液状，拌入面糊中，翻拌均匀

7. 7.

   倒入蛋糕杯中8分满，入预热到175度烤箱烤20分钟