提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   细砂糖、水混合煮沸关水。

2. 2.

   一边缓慢加入蛋黄液，一边用打蛋器搅拌5分钟左右，打至细腻。

3. 3.

   马斯卡彭用打蛋器打至顺滑柔软无颗粒。

4. 4.

   吉利丁片用冷水浸泡，把多余的水滤掉，隔水加热至融化，保温。

5. 5.

   马斯卡彭与打发好的蛋黄混合，轻轻搅拌均匀。加入吉利丁液拌匀。

6. 6.

   淡奶油打发至七分，与马斯卡彭面糊搅拌均匀。

7. 7.

   手指饼干沾少量咖啡酒液，摆放在容器里，用勺子把面糊舀入容器内。

8. 8.

   放入冰箱冷藏过夜。食用时撒上可可粉，坚果作点缀。