葱香 鱼

葱香 鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼先腌盐，最少也要1小时，再冲洗干净

2. 2.

   烧水放个蒸架，鱼晾在上面，我不装盘。我不要蒸出来的鱼汁

3. 3.

   大火10分钟左右，这个还是看鱼大小和实际情况。一般熟了鱼眼会脱出

4. 4.

   蒸好先别急去动，很容易脱皮。不好看，凉一会再装盘

5. 5.

   铁锅烧红下花生油，爆香干葱，快速把葱头油浇在鱼上，再加酱油

6. 6.

   还有一种是不淋油的。直接淋潮汕豆瓣酱