玉米鸡丁

玉米鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   新鲜玉米用刀切下玉米粒，连同玉米棒子烫过热水，去掉多余甜度，捞出，留下高汤。

2. 2.

   葱白切小粒，蒜切碎末，小红辣椒切细丁，菠菜梗切丁（菠菜叶子用来做汤了哈，这里用梗子为了颜色和口感）。

3. 3.

   鸡胸肉切丁，比玉米粒略大。全蛋液少许、米酒、酱油肉腌一会儿。

4. 4.

   鸡丁略炒盛出备用。

5. 5.

   爆香葱粒、辣椒、蒜末。加入玉米粒拌炒。

6. 6.

   倒入一小碗之前煮玉米的高汤。煮开后加少许盐调味。

7. 7.

   下菠菜梗、鸡丁炒干水分后出锅。