炒老黄瓜
炒老黄瓜的做法说明
家常菜
炒老黄瓜的做法与步骤
- 1.
把老黄瓜削皮，从中间纵面切开，将籽挖掉，横截面切成片状待用；葱姜切成沫；肉切成片放入碗中用干淀粉抓匀。
- 2.
锅里放入少许油，待油温烧热之后放入肉、葱姜末，肉炒到七八分熟的时候放入少许老抽、料酒。
- 3.
将老黄瓜放入锅中翻炒，加入十三香、蚝油并加入勾兑好的水淀粉，待到老黄瓜变得透明之后放入白胡椒粉，适量盐即可关火。
- 4.
加入少许美极鲜、香油即可出锅。
小贴士
要先炒肉再放葱姜配料，否则葱姜会糊掉。
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