茄汁蛋炒饭
茄汁蛋炒饭的做法说明
家里没菜了，和蛋蛋商量中午带蛋炒饭，可我还是忍不住想加点类似蔬菜的东西进去，于是有了这个茄汁蛋炒饭。
注：图片来自网络
茄汁蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
先用电饭锅做好米饭，因为做好马上要炒，米饭要做的干些。否则炒的时候会结团。
- 2.
打鸡蛋，搅蛋，加一小勺盐进去。
- 3.
切葱花备用。
- 4.
锅烧热，加适量油，先爆香葱花。
- 5.
将葱花拨在一边，入鸡蛋液，用筷子不断画圈搅拌。
- 6.
待鸡蛋半成型，将米饭倒入翻炒，充分搅拌使米饭和葱花及鸡蛋分布均匀。
- 7.
添加四勺番茄酱进去，充分搅拌均匀，加一小勺盐，搅拌均匀，稍停，出锅！
小贴士
米饭一定要炒散，结块的话既不入味，也不好消化。
葱爆香拨在一边不盛出下鸡蛋炒，这样既省油，也可以让鸡蛋和米饭都借到葱的香味。
番茄酱依个人口味添加，有喜欢酸甜口味的可以加些糖。
