桂花糯米藕
桂花糯米藕的做法说明
知味观里最畅销的莫过于桂花糯米藕，承载着杭州人民对美食的独特味觉。淡淡的桂花香，香糯的藕片，甜甜的口感，都是杭州美食的元素。再撒上点点的枸杞，更是立秋时节最好的开胃小菜。唯一失败的就是没有知味观的卖相，真不愧是老字号
桂花糯米藕的做法与步骤
- 1.
糯米浸泡一小会，不浸泡也行，但一定要洗净
- 2.
莲藕洗净切下上头部分，将糯米塞进孔内
- 3.
可以用筷子铺助，但不要塞得太满
- 4.
用牙签固定好切下的藕结，封好
- 5.
入锅加水，加糖，小火慢炖，撒点桂花
- 6.
大概2小时后，出锅切片撒枸杞
小贴士
1、糯米不要浸泡太久，会太软影响口感
2、糯米切忌塞得太满，遇水膨胀会胀开
3、糖要多加点，容易入味也会影响外观
