三杯南瓜
三杯南瓜的做法说明
台湾菜里的三杯味道真是美味，于是结合了三杯鸡，九层塔茄子，以及小白三杯土豆的做法，看到家里剩下一截南瓜，于是就做了三杯南瓜。成品香味扑鼻，虽然没有放蒜，但味道也超正超好吃~
三杯南瓜的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮，切块。罗勒洗净，剪小。姜洗净，切薄片。
- 2.
锅里先放食用油，加热，煸炒姜片。要多煸一会儿，出香味，边缘有些焦。姜片盛出。
- 3.
锅里还有很多油，放入南瓜炒，炒了一会后放入麻油炒一下，然后加入生抽快速翻炒。加入米酒，大火翻炒收汁。
- 4.
关掉火，放入罗勒，利用余温翻到南瓜下面，盖上锅盖10-15秒。
- 5.
出锅装盆！
小贴士
根据小白的三杯土豆的方法，没有米酒可以用糖代替，但是糖的话就不能用大火因为糖容易焦。
