土豆沙拉

土豆沙拉的做法说明

去宝贝荳餐厅吃过他们家的同名当家菜——宝贝荳的人都知道，这道菜其实就是“土豆沙拉”。土豆沙拉里放的食材挺随意的，洋葱、鸡蛋、虾籽、火腿丁、紫甘蓝、黄瓜等等，本着冰箱里有什么做什么的原则，我以土豆和沙拉酱两样主材为底，拌入黄瓜和培根丁（需简单煎一下），味道一样美味，适合宾客来家的招牌凉菜，而且管饱。

这道菜最初是在深夜食堂上学到的，剧中讲述的是一个不能回家的儿子对母亲亲手做的食物的一种怀念。操作起来简易，但是味道浓浓的，土豆和沙拉混合在一起的味道特别醇厚，偶尔舌尖的味蕾还能品尝到一丝丝咸咸的火腿肠（或培根、虾籽……）和清新的蔬果味，让人不禁细细品味。平凡但不平淡，像极了人生。