葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法说明
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃
葡式蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
淡奶油、牛奶、蛋黄、砂糖放入小锅里搅匀，小火加热搅拌，至砂糖溶化即可关火。
- 第2步.
筛入低粉，搅拌均匀。
- 第3步.
挞水过筛倒入挞皮里，七八分满即可
- 第4步.
烤箱预热220度，中层烤20-25分钟。
