葱油鳊鱼

葱油鳊鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗净两边各横片两三刀，抹上盐料酒，放点葱白，撒上姜沫腌制一会儿入味。盐量要比一般烧菜稍微多放点才有味。

2. 2.

   点火上锅蒸至鱼熟，多蒸一会也没关系，水开20分钟差不多了。

3. 3.

   鱼熟出锅，在鱼身上铺一层葱花，撒上胡椒粉。

4. 4.

   食用油倒入锅中加热，油温要高一点。油要开始冒烟热度才好，油多一点更香。

5. 5.

   把加热后的食用油淋在蒸好的鱼上，要浇均匀一些，把葱花都淋到才香。

6. 6.

   喷香滑嫩的葱油鳊鱼做好了，开动吧！