乳酪蛋糕

乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奥利奥饼干擀碎，加软化的黄油，用手搓匀。

2. 2.

   模具底部垫蛋糕纸，平铺在模具底部，压实。

3. 3.

   奶油奶酪室温软化，加细砂糖隔水加热搅拌至无颗粒。

4. 4.

   稍凉后加全蛋，牛奶，加咖啡粉，低粉，拌成细腻的奶酪糊。必要时要过筛。

5. 5.

   将奶酪糊刮入模具内，震去气泡，表面撒杏仁粉。

6. 6.

   烤盘加热水，用隔水烘焙的方法，180度，烤制30分钟左右，入冰箱冷藏一夜食用最佳。