炒烤肉
炒烤肉的做法说明
应该是改良了的炒烤肉,家里人不能吃辣,去掉了辣椒面,加了少许青椒丝,和姜丝.
炒烤肉的做法与步骤
- 第1步.
1.羊肉片加点生抽和白胡椒码味
- 第2步.
青椒,小洋葱,姜切丝备用,锅烧热,放少许油,把羊肉片放进去,快速翻炒几下变色即可以盛起来了
- 第3步.
放入筛子控去水
- 第4步.
锅洗净,重新烧热,放入青椒,小洋葱,和姜丝,放入足够盐,翻炒几下,把羊肉放进去
- 第5步.
翻炒几下,把羊肉放进去
- 第6步.
炒入味了放孜然起锅(我省略了辣椒面,家里人不太能吃辣)
小贴士
1.如果用切片羊肉的话,最好能像我这样用油煸下出水,然后控出水,不然要煸干了肉也老了
2.孜然要最后放,不然香味尽失
3.大家可以试试原味的炒烤肉,不用青椒,洋葱和姜丝,前面步骤一样,炒的时候直接按辣椒面,盐,孜然的顺序放调料,下次我得试试原味的.
