紫薯冻芝士杯
紫薯冻芝士杯的做法说明
量我没有上具体的数字。
做这种东西，除了吉利丁片大概有个量，其他材料多少都无妨~
稀罕奶香浓厚一些，就多放些牛奶和奶酪。怕长肉就少放~
牛奶是稀释作用的，一边操作一遍往里放就行~
砂糖更是，您买的紫薯够甜，咱就少放糖，您就爱吃甜的，咱就多放糖~~
我今天做了两个红酒杯，两个小烤碗。大个子紫薯就用了一个。奶酪大概120g。
紫薯冻芝士杯的做法与步骤
- 第1步.
紫薯切成稍微小一些的片儿或者块儿，上锅蒸熟至软烂，晾凉备用。
- 第2步.
用料理机把晾凉的紫薯打成薯泥。如果有时间，可以把薯泥过一遍筛~我这个懒人，别说过筛了，料理机都没用，勺子直接解决了!!
- 第3步.
取少许的牛奶隔水加热，加入泡软的吉利丁片。切记水稍热、够把吉利丁片融化就成。太高的温度会影响吉利丁的凝固效果。
- 第4步.
奶酪加砂糖隔水搅拌均匀。
- 第5步.
把奶酪糊和牛奶加入紫薯泥。根据浓稠程度加淡奶和牛奶，搅打均匀~
- 第6步.
浓稠的程度像芝麻糊就好~~
- 第7步.
倒进模具，冰箱冷藏凝固。
- 第8步.
可以用杯子呀~碗呀~饭盒呀~~虾米的~~~~~记得做装饰呦~~ 我今天用了紫薯泥装饰。用的裱花袋:-D
