炒肉片
炒肉片的做法说明
很多菜里都要放肉片，可是每次都要现炒其实挺麻烦的。。
所以其实可以把买来的肉一次性全部炒成肉片，然后每次需要放肉片的时候，直接加到锅里就行啦！
炒肉片的做法与步骤
- 1.
把肉上的肥肉和瘦肉分开，切成片状，分别放好
- 2.
大蒜切末，生姜切丝，放在瘦肉肉片里
- 3.
加入酱油，黄酒，生粉，花椒，盐等调料，搅拌后静置10分钟左右，让其入味
- 4.
把锅加热，先放入肥肉，用小火把肥肉里的油给熬出来
- 5.
然后把腌制好的瘦肉片到处国内，换成大火爆炒。如果觉得刚刚腌制的时候调料放的不够，可以在此时继续添加一点
- 6.
当看到肉片变色时，就炒好啦
小贴士
在用肥肉熬油的时候，油特别容易溅出来，大家一定要小心再小心！注意安全！
