糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
这个方子是文怡在某杂志里写道的，因为味汁比较好调好记，所以特地做了一次，果真很不错～
煮过排骨的汤我用来煮饭了，当然煮菜也行，很香，是排骨汤了！
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净剁成块，冷水下锅；
- 第2步.
锅开后撇去浮沫；
- 第3步.
下姜片，葱段，八角，转小火炖制约30分钟；
- 第4步.
排骨好后捞起沥干水，汤可以用来煮饭煮菜，或者加点紫菜什么的进去做志汤啦，好喝的。
- 第5步.
按以下比例调好味汁：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；
- 第6步.
锅中倒入底油，烧热，下排骨煎香两面，有点金黄色的样子；
- 第7步.
倒入料汁，大火煮开，转小火炖至入味；
- 第8步.
待汤汁快干时，大火收汁，临出锅前可再加入一点醋和盐，炒匀即可上碟享用。
小贴士
按以下比例调好味汁：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；这个很好记好，也很实用。
排骨好后捞起沥干水，汤可以用来煮饭煮菜，或者加点紫菜什么的进去做志汤啦，好喝的。
