番茄炒蛋

小贴士

步骤简单很多人都会做，但我却觉得越是简单越难做好，就好像小时候练写毛笔字，比划多的字反而好写。说回这道菜，因为配料少，反而更见功力，番茄和蛋的配比，橄榄油有没有把控高油温却不到烟点，滑蛋滑得够不够漂亮，西红柿有没有去皮，炒出得汤汁是不是恰到好处。