蛤蜊烧鸡
蛤蜊烧鸡的做法说明
有天早起看微博，有个青岛的朋友发了张她在饭店吃饭拍的照片。忽然发现怎么蛤蜊和鸡还能烧在一起？于是赶紧出门买了材料，折腾起！~结果发现味道真是太棒了！蛤蜊的鲜味和鸡肉的浓香，让我恨不得把汤汁儿都喝光光~~~做法也是很简单，就照你平时喜欢的方式烧鸡，然后临出锅前加蛤蜊翻炒就行。
蛤蜊烧鸡的做法与步骤
- 1.
蛤蜊放在盐水中浸泡1,2个小时，吐沙，然后沥干备用。带骨鸡肉（鸡腿、鸡翅、小鸡都可以）切小块备用。
- 2.
油热，下葱姜蒜花椒爆锅，下鸡肉翻炒。表皮变色加海鲜酱油、料酒、糖继续翻炒。
- 3.
加入开水没过鸡肉闷烧至熟，根据鸡肉总量大约10到20分钟。
- 4.
锅内剩少许汤汁时，下蛤蜊和杭椒翻炒，不许很久，炒到蛤蜊全大开口就行了。
- 5.
根据口味调入盐、鸡精出锅。
小贴士
我喜欢留点汤汁儿泡饭吃。很鲜……
